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연산오계알(부화용아님)
  판매가격     원  
  제조원 지산농원
  원산지 충남 연산
  구매 적립금 600
  재고 판매중
  구매수량 EA  
  
항생제, 산란촉진제, 점등관리 등 닭에게 스트레스를 주는 인위적인 방법을 전혀 사용하지 않고 자유롭게 돌아다니며 크는 건강한 암탉들이 자유연애 하여 낳은 수정란입니다.
무정란이 식품이라면 수정란은 생명체입니다.수정란에는 생명을 유지하려는, 무정란에는 없는, 우리가 알지 못하는 신비한 물질이 들어 있습니다.

구성: 15알x 2상자
평균 수정율: 90%
난중: 35g~45g

* 천연기념물 265호 연산 화악리의 오계는 순수혈통을 가진 우리나라의 재래종 닭으로서
야생성이 강하며 알을 잘 품어 병아리를 깝니다. 간혹 노른자가 풀어진 알을 만나실 수 있는데, 어미닭이 품었던 알일 경우가 많습니다.저희가 조심을 하겠지만 혹여 그런 알이 포함돼 있다면 알려 주세요. 즉시 환불해 드리겠습니다. 그리고 식용 알은 대부분 암탉이 어미닭이 되어 처음 낳는 초란(初卵)이므로 수정란이더라도 부화가 잘 되지 않으니 식용으로만 사용하십시오. * 초란으로 부화를 하면 병아리가 생기더라도 알껍데기를 깨고 나오지 못 하는 사롱란일 경우가 대부분입니다. 부화 안 된다고 가끔 항의하시는 분들 계신데 지산농원은 부화용으로 판매하지 않기 때문에 책임이 없다는 말씀을 다시 드립니다.

** 연산오계란의 특징
- 난각의 색깔이 제각각입니다.
- 일반 알보다 크기가 작으며, 모양도 조금씩 다 다릅니다.
- 일반 알보다 흰자 대비 노른자의 비율이 큽니다.
- 비린내가 거의 없습니다.
- 난각의 큐티클을 보호하기 위해 물세척 대신 자외선 소독을 합니다.

*** 구운 오계란 만들기
1. 키친 타올 석 장을 물에 흠뻑 적셔 냄비 바닥에 겹쳐 깐다.
2. 젖은 키친 타올 위에 알을 안친다.
3. 냄비 뚜껑을 닫고 약한 불(가정용 가스의 경우 약과 중간 사이)로 10분 동안 가열한다.
4. 불을 끄고 2분 동안 뜸들인다.
5. 냄비 뚜껑을 열어 서서히 식힌다.

- 요리 시 주의할 점: 불이 너무 세면 타고, 너무 약하면 잘 익지 않으므로 여러 번 시도하여 감각을 익힌다.

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  jaehee6331

고맙습니다

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